風強し。花粉が飛び交う一日

１月は往（い）ぬる。
２月は逃げる。
３月は去る。
よく言われることだが、その２月が逃げてしまおうとしている。

普段はそうでもないのだが、やはり年度末を控え重要会議が目白押し。
先々週から、その対応にやたらめったら忙しい。
いまも、夕食代わりの出前そばをとって、ひと息入れているところ。
きょうも、10時を回りそう・・・。

「おすすめ日記」最終日。
この時期、土・日でも菜園ねたは少ないので、
「日本農業講座」でもと大風呂敷を広げたが、それもままならなかった。
せめて最後だけでも、とレタスの話。

レタスの歴史は古く、世界的には紀元前６世紀に始まったという。
ペルシャ、古代エジプトやギリシャ、ローマなどでは一般的な野菜として栽培されてきた。
日本では原種に近いリーフレタスが中国から伝わり、平安時代には食卓に上り、
江戸時代には、なますや煮物にして食べていたらしい。
日本ではレタスのことを「萵苣（ちしゃ）」と呼ぶ。
もともとは「乳草（ちちくさ）」が変化して「ちしゃ」になったという。
レタスは葉や茎を切ると、乳に似た白い液が出るからだが、
英語のレタスの語源も「乳」からきている。
レタスは、ラテン語のlactuca（ラクチュカ）からきた言葉で、lac（ラク）は「乳」を意味する。
長野県では、レタスを原料にした焼酎があるそうだ。