昨日収穫した大根にて妻が、
ふろふき大根と
豚肉と白菜の炒め蒸しを
作ってくれました。美味しかったです。

ふろふき大根にかけた練り味噌に用いた
お味噌は、お友達から頂いたものです。
練り味噌は、砂糖、みりん、水で延ばした後、
鍋で熱して作ります。
一味違う料理に仕上がりました。

豚肉と白菜の炒め蒸しは、
にんにくをオリーブオイルで炒めた後、
お肉を投入、色が変わってから白菜も炒め、
そのまま蓋をして
白菜から出る水分だけで蒸した濃厚な一品です。
（もちろん塩・コショウなど味付けもしましたよ！）

(1) ふろふき大根と 豚肉と白菜の炒め蒸し (2) (3)