お茄子は味はともかくお料理としては地味かな。と
思いつつ私の大好きな海老さんと炒めたら
なんと思ったより綺麗に仕上がり、写真を撮ることに
しました。
とれとれのお茄子は歯ごたえがしっかりしていて
炒めてもあまりくたくたになりませんでした。
売っているものでは味わえない感覚に贅沢を感じています。
ニンニク・しょうが・ねぎのみじん切りと
だししょうゆ・ケチャップ・中華スープの素・七味唐辛子で
味付けしました。
グリーンがかったお茄子がとても綺麗です！
ちなみに納豆の上にあるのは我が家でとれたシソです。
千切りしてふわっとのせてみました。