□甘酢沢庵漬け
　今年は非常に寒くて畑の野菜も大変です。大根も大部
　滲みてきています。甘酢大根漬けをしました。中の赤　い大根は、人からもらった赤芯大根です。

(1) 　大根の外側が滲みているのでけずりおとしました。 (2) 赤芯大根は、生で食べられ、漬けものに適しているそうです。 (3) 黄粉、スルメ、コンブを入れたものも作りました。