ナタマメは、サポニンを含んでおり、これが、溶血作用があり、有毒性と言われている。大豆にもサポニンがふくまれているが毒性は弱いらしい。
しっかり、あく抜きしなければならないのかな？

(1) 　ナタマメのサヤが大きくなり、サヤが硬化している (2) (3)