寒い。最低気温-２度、最高気温の２度は真冬並みの寒さ。
その寒さを利用しての干し野菜は、これからが本番。

きょうは、白菜・カブの干し野菜に挑戦。
午前１０時ごろより午後３時まで干したカブ・白菜を漬け込む。

とろろ昆布入りの漬物は絶品。