農園と何の関係が！？という厳しい突っ込みはお許しください(~_~;)。ほら、天然酵母も大地の恵みだから．．．？

１２月２０日の午後１時半くらいから、ホシノ天然酵母の生種作りをはじめました。
コレってちょっと面白いです。
顆粒状になった天然酵母菌をぬるま湯と混ぜて３０度くらいの場所で２０時間。その後２０度で４０時間。ゆっくり熟成させていくのです。

ところが、久しぶりなうえに、肝心なところで子供が「おかーーさーーん、一緒にあそぼーいやーーあそぼー」といきなり大騒ぎでボーゼン。いや、もうちょっと待って、待ってくださーいと懇願しながらあわてて熱めのお湯を入れちゃった。ひぇー温度がぐんぐん上がってる（パン用温度計を挿してます）。４０度近くまで（涙）
酵母菌死んだかも、と思いつつ、いちおう見守っております。現在は冷蔵庫で。
でも、いまだに発酵の泡が出てるし、ちょっと濃い感じ。
大味のパンになりそうです(~_~;)