今朝、昨日仕込んだ土麹の温度を計ったら18度しかありませんでしたので、湯たんぽを替え、午後、先日、残してしまったクヌギの３回目の細断を終え、4回目の乾燥を始めました。

(1) 昨日仕込んだ土麹の温度が18度しかありませんでしたので、湯たんぽを替えたところです。 (2) クヌギの３回目の細断を続けているところです。 (3) クヌギの4回目の乾燥を始めたところです。