夕方、昨日用意した古土に米糠を掛け、菓子箱の湯たんぽを入れ、古土を山形に積み、新聞紙、ぼろ布、毛布とゴザを掛けて仕込みました。

(1) 古土に米糠を掛けたところです。 (2) 菓子箱の湯たんぽを入れたところです。 (3) 古土麹を仕込んだところです。