昨日から、乾燥させたクヌギの落ち葉を3cm目のカゴで篩い始め、夕方、袋詰めしました。良く乾燥していて、比較的楽に作業ができました。
赤玉麹の温度を計ってみたら、64度に上がっていました。もう少し温度が上がると思います。

(1) 乾燥させたクヌギを細かくしているところです。 (2) 赤玉麹の温度が64度に上がりました。 (3)