夕方、4回目の古土麹を仕込みました。昨日用意した、古土と糠を混ぜて、菓子箱の湯たんぽを入れ、その上に新聞紙、ぼろ布、毛布とゴザを掛けて仕込んでいます。

(1) 古土と糠を混ぜて、菓子箱の湯たんぽを入れたところです。 (2) 湯たんぽの上に古土を山形に積んだところです。 (3) 新聞紙、ぼろ布、毛布とゴザを掛けて仕込んだところです。