3月1日に自家採取の枝豆の種を蒔きましたが、なかなか発芽しないので、掘ってみたら、腐っていましたので、仕方なく新しい種を買ってきて蒔き直しました。採取した種が悪かったようです。
午後、破れたヨシズからカヤを取り出して、細かく切り始めました。今年はこのカヤを使います。
夕方、仕込から9日目の古土麹の温度が22度に下がりましたので、土嚢袋に詰めました。明日から、また、4回目の古土麹仕込みを始めます。

(1) 枝豆の種を蒔き直したところです。 (2) ヨシズのカヤを細かく切っているところです。 (3) 仕込から9日目の古土麹の温度が22度に下がりました。