挿し穂の冷蔵処理実験が5日目になりましたので、確認しましたところ、ボール箱に入れた方も、水に挿した方も異常はありませんでした。
仕込から8日経った古土麹の温度を計ってみたら、31度でした。もう少しで出来上がりです。

(1) 挿し穂の冷蔵処理実験5日目は異常ありませんでした。 (2) 仕込から8日経った古土麹の温度が31度でした。 (3)