4日目になった古土麹の温度を計って見たら、63度に下がっていました。昨日は計っていませんので、最高温度が確認できず残念です。次回は、3日目の温度も計って見ようと思います。

(1) 4日目になった古土麹の温度が63度に下がりました。 (2) (3)