古土麹処理が14日目になりましたので、また、温度を計ったら温度が38度まで下がっていました。やっと峠を越えたようです。あと一週間位かかりますので、通常の培の日数になってしまいそうです。

(1) 温度を計ったら38度でした。 (2) (3)