今年も何とか醤油の仕込みができました。
作り方を少しバージョンアップして、醤油麹作りの殆どを室内を避けて行いました。
今は昨年作った醤油を使っているけど、私がいつも買っていた”マ○エのうまくちしょうゆ”まんまの味。

今年も九州らしい醤油ができますように。