先日から小麦の玄麦を探しているのだけど見つからないねぇ。
昨日は街に出かけて、米穀店から自然食品の店やデパ地下をも探したが、ナイ。
マササンは、ソフトを探していたけど、ナイ。
何かを作りたいと思っても、流通の壁があって小口には門戸が高い。

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大豆を水に漬けっぱなしにしていたのが気になっていたけど、やっとの事で二回目の味噌作りをした。
今回は夏越の予定だけどもっと塩辛いほうがよかったかな〜？

味噌の材用
大豆　　　　１０００ｇ
米　　　　　　５００ｇ
麦　　　　　１１１０ｇ
粗塩　　　　　５８０ｇ