夕方からライオンズクラブの依頼で、お酒とお料理の相性について２０分ほどお話をする。
とりあげたのは純米大吟生原酒（シボリタテの新酒無ろ過）、これには魚貝類のマリネをあわせる。純米吟醸「無華」、こちらは酸味のきいた清酒なので、ビーフシチューなどをあわせるとインパクトがある。が、料理長の都合で、ローストビーフをあわせることに。では付け合せにきのこソーズ（デミグラス）を指定しておいたのに、でてきたのを見て唖然。なんと大根おろしがついている。これじゃあ和食になってしまって、洋食にもあいます、といっているのに矛盾してしまった。料理長にレッドカード。最後は大吟醸五年貯蔵「年輪」、これにはカマンベールチーズをあわせる。やはり５年寝かしたものには、皆さん満足そうな顔。これで少しすくわれた感じ。
お酒とお料理、組み合わを考えて飲み食いすることは、あまりないのが日常。このひと時だけでも、日本酒にもいろいろなタイプがあることを楽しんでいただけたと思う。お料理と相性がいいと、お料理も日本酒も両方より一層おいしくなるのです!!