今日は静かな一日です。天気は晴れ。久しぶりに零下にならない朝。土曜日なので電話も少ない。それでも蔵の中では大吟醸の仕込みが行われている。蔵人はちょっと神経過敏になっているので、へたなことは言えない。余分な仕事を頼むことも、しばらく禁止。米を洗うところから手洗いで、なにかと手間隙がかかる。寒さの厳しい早朝から大変だ。お酒を飲む人に、この大変さがわかってもらえないのが、つらい。720ml１本3000円の大吟醸。試飲で飲むとおいしいといっていただけるのに、お買い上げになると「高い」と一言。
どうしたらこのおいしさ、手間隙かけた価値をわかってもらうかが、課題。