今日は昨夜から雪また雪です。昨年のからから天気の冬と打って変わって、３年ぶりぐらいの大雪。雪かきしても、後から後から積もってくる。30センチは積もったかな。蔵人たちは、ここぞとばかりに雪を確保。タンクを雪囲いする場合にそなえて、しっかり雪を固めて日陰に積み込み。お酒は順調に発酵を進めているし、昨日から大吟醸の米洗いが始まっている。ストップウォッチ片手に限定給水。秒を読み上げる声が一段と蔵内に響いている。