農大、小泉教授の講演会（農大併設校の保護者会主催）に行った。
ＴＶで見ても若く見えるけど、63歳とは思えないくらいツヤピカでした。
今晩ＮＨＫで生出演があるので短いお話だったけど、ためになりましたよ。

演目は「和食の底力」で、日本人の食生活、食文化の大事さを、素人に分かりやすく面白く、、、。
昔の野菜と今の野菜の変化も。

折角、家庭菜園で野菜を作っているのだから、ミネラルたっぷりの濃い野菜を作りたいと思ったのは言うまでもありません。



■講演講座「発酵の話」東京農大小泉武夫教授（今年度で退任）