ぽっかぽっか


※昨日の作業の続きは昨日の日記に追加しました。


ベントナイト土麹（午前６時３０分）
　温度１０．２度　湿度７７％




午前中は梅を見に水戸まで出かける。
帰宅したのが午後３時
ベントナイト土麹の温度を見ると
１３．８度
どうやら発酵が始まっていない様子。

とりあえず土嚢袋から取り出し
まぶし粉を振りかけながら１５ミリの篩で揉みおろす。
　まぶし粉
　　ビートモス 　５　リットル
　　腐葉土の粉　　　５　リットル
　　　　米ぬか 　５　リットル
　　カニ殻粉末 　１　リットル
　　発酵材　　　　　それなり

これで発酵が始まればいいのだが。



ベントナイト土麹
　午後５時
　　マメタン入れ替え

　午後７時３０分　
　　温度１６．０度
　　湿度６４％

(1) まぶし粉を振りかけながら１５ミリの篩で揉みおろす。 篩の目が１５ミリなので揉みおろすのは昨年に比べ楽でした。 (2) (3)