菊芋は今年始めて栽培しました。
食べるインシュリンと言われる様に糖尿病に良いそうです。漢方薬として用いられるとのことです。
背丈が２．５〜３メートルと高く、今年は台風で何回か斜めに倒れました。料理方法も判り難く来年栽培するか検討中です。
画像は昨日のものです。
画像1〜2：１株の菊芋。わりかたバサッと抜きやすく、１株でかなりの量が収穫出来ました。
画像3：紅菜台。ボチボチ収穫出来そうです。