大根は漬物にしますが、多く取れたら切干大根にするといいです。適当な大きさに切り水分をふき取り金網に入れて、暖房用のオイルヒーターの上に置くと比較的簡単に早く出来ます。
画像1：9月18日種まきのおふくろ。
画像2：9月26日種まきの耐病総太り。3日間引き菜収穫。
画像3：9月26日種まきのおふくろ。