鹿肉のシュニッツェル

（ドイツ料理らしい）

・肉を１cm厚以下くらいに切ってすこし叩く。
・酒に付けてから水分を拭く。
・塩こしょうする。
・溶いた卵を付けて、粉チーズを混ぜたパン粉に付けて
　多めの油でカリッと焼く。

レモン汁をちょっとかけるとあっさりさわやかになりました。

これが一番おいしかった！