昨日の未掲載画像と一日経ったたくあんの下漬け。１５ｋｇの大根を５００ｇの塩で漬けるとすぐに水が上がってくる。僅か１日でこんな様子。昨日の漬け始めでは大根の嵩が樽から５ｃｍほどハミ出していたのだが。

　デカデカ大根を漬けるのは初めてだが、どんなだろう？一部ス入りはあったが、甘みがギュッと詰まった大根だからちょいと期待。（＾＾）なんか前回よりも水が上がるのが早い気がする。

画像１；重宝するトンネル内のほうれん草。
　　　　段階的に収穫しているが既に２ヶ月採り続けている。

画像２；軍手の乗っている大根が普通で言うとかなりデカイ部類。
　　　　右端の大根は１本５ｋｇあった。

画像３；塩漬け１日目でこんな感じに大根から出た水が上がってくる。
　　　　水の上がりが早いほど美味しい漬物になるらしい。
　　　　※撮影の為に重石は取り除いている。