昨年、香川の自遊人さんから貰ったパン用小麦が「農林２７号」だと判明。結構古い品種のようだ。
今回は、たまたま種麦の管理上の問題から「さぬきの夢２０００」と混じって栽培してしまったようだが、合わせて脱穀してパンを焼いてみた。ホームベーカリーで市販の強力粉５０％と自家製粉５０％。
今回は全粒粉でやってみたが、、、、結果は美味しい！(^^*）ふくらみは少し劣るがめちゃくちゃ美味しい！何もつけずにふくよかな香りで甘いのだ。うひひひひ、の逸品。