今年一番の寒さかな、昼頃より、雪が降り始める先週は東京では春一番が吹き、今日は寒いインフルエンザが流行しだした、赤玉の醗酵が進まない、やはりビニールハウスでも温度不足か、もう少しなのだが、醗酵不足もう一回やり直しか?