涼しくなったので、久々にテニスの練習に行ってきました。　　でも、終了後はバテバテで今日の畑仕事は無理！

畑に行って、虫達がついていないか確認。
バジルの花が咲いていました。
咲かせると葉が堅くなるので花芽は、見つけると摘んでいましたが・・・・。
我が家の畑では、バジルが元気に茂っているので、バジル・ペーストをよく作っています。

★「バジル・ペースト」のレシピ
�@ニンニク３片、マツの実２５ｇ、パルメザンチーズ３０ｇ、少量のエキストラバージンオリーブオイルをフードプロセッサーにかけてよく攪拌。
�Aバジルは、５０ｇを水洗いし、余計な水分を取り、新聞紙の上で乾かす。
�Bバジル、EXオリーブオイル１００ｃｃ、塩少々、�@を入れフードプロセッサーにかけて攪拌。
ペースト状になるので、冷蔵庫で２〜３週間保存可。（冷凍庫で１年保存可）

(1) バジルの花です。　　おいしいバジルを収穫するには、花を咲かせると葉が堅くなるので常に花芽はつんでいたのですが・・・ でも、きれい！ (2) (3)