青空に　ふんわり白い雲

夜中の雨で濡れた路面に朝日が浸みこんで、鈍く光っていた。
クッキーと散歩中、吐く息は白いが柔らかな日差しに春を感じて気持ちも軽くなる。

ここ数年お付き合いのなかった人から電話があり「ニンニクは好き？」
と、突然聞かれて面食らってしまった。
Yちゃん　と夫は呼ぶが、私は　えのきやさん（えのき茸を作っている会社の社長さん）　という認識の人なのだ。
私には　面識はあるがほとんど親しく話したこともない存在の人が、黒にんにくについて延々と話し、作り方を説明し、話してるうちに興味深々になってきた私の質問にも答えて電話を切った。
何だったの？

生ニンニクを固まりのまま　炊飯器の保温状態の中へ入れて（70〜80℃）10〜14日で芯まで黒くなり出来上がるそうだ。
途中　1日1回ひっくり返す。
この時の匂いが凄いらしく　家の中でこれを作るとたいへんなことになるので　作業場の中に炊飯器を置くように　とのこと。

しばらくして　なんと　ニンニクが届いた〜〜（＠。＠）
始めて食べた黒ニンニクは　ほんのり匂うが　もっちりしていて甘い、お菓子のよう　生ニンニクとは別物だ！

むかーし使っていた電気炊飯器が、棚の奥に今でもあったような・・捨ててしまったような・・・

(1) これが一番大きな国産ニンニク2L 中国産は一粒が小さくて　黒ニンニクには不向きとかで、一粒が大きいこのサイズがベストだってー (2) (3)