お天気回復　雲は多いが晴れ

本格的始動〜
今年も上手く仕事が運びますように　パンパン（＾人＾）
幸多き年になりますように　パンパン（＾人＾）

元旦以来、あちこちでパンパン　願い過ぎかいな？
神様　ごめん　でも　よろしく！

友達が旅の写真と一緒に<酢ダイコン>のレシピを送ってくれた。
漬け込んでちょうど1ケ月程の間に大きなダイコン1本を完食。
あっさりしていて、サラダ感覚で食べやすい漬物だったから、また漬ける為に、ここにレシピを書いておくことにした。
ウチの畑の大根じゃあ5・6本でも2ｋｇにならないのが辛いところ・・・

＜材料＞
　　大根（2ｋｇ　1〜2本）
　　塩　1/2ｃ
　　砂糖　400ｇ（レシピより少し減らした）
　　酢　140ｃｃ
　　焼酎　100ｃｃ
＜作り方＞
　　大根を5ｃｍくらいの大きい目の拍子切り（どんな切り方でもいい）にしてガラスビンに入れ、ダイコン以外の材料全部を合わせて　上から回しかけて入れる。柚子などあれば入れるとよい。5日ほどで十分漬け液が上がってひたひたの状態になる←食べごろ

(1) ちょうど電話があって「野菜送ろうか？」と聞いたら「有難いわ」と、殊勝なことを言う（＾＾ 本日発送　息子への宅急便に加わった野菜たち♪ (2) (3)