＊　戸棚の奥から使いかけのホットケーキミックス粉が出現　　
以前にクックパドで見つけたレシピ「簡単すぎる　しっとり炊飯器ケーキ」というのに挑戦　　

材料は、ホットケーキミックス　　150g　　
　　　　豆乳　または牛乳　　　　100cc　　
　　　　卵　　　　　　　　　　　１個（白身と黄身を攪拌する）　　　　
　　　　砂糖　　　　　　　　　　大匙 3
　　　サラダ油　　　　　　　　大匙　2


作り方は、材料を炊飯器の釜に入れて混ぜる　　ダマができないように　　
　　　　　釜を炊飯器にもどし、スイッチオン　　（これだけ）　　　

白身と黄身を攪拌する、とあったので、白身を別のボウルに入れてメレンゲ（かたく泡立てる）、後で黄身と砂糖も混ぜて炊飯器に投入　　　　

ちょうど焼きあがった頃に友人がふらりとやってきたので、焼きたてを試食　　
二人で「美味しい！」と言いながら　袋をひっくり返してみたら賞味期限が書いてあった　　
　
2016、12、01　　
2016、11、25

ゲッ！　　
ものもちのよいワタクシめでありまして(^^;

おいしけりゃいいのよっ　　　なにか？　

(1) 友は「美味しい」と言うてケーキの半分を持って帰った　　 (2) 大麦と野菜のホットケーキミックス粉 と、 お豆と雑穀のホットケーキミックス粉 (3)