＊　手作りお味噌を作りましてね　いざ「蓋」を、というとき皆さんは何で蓋をします？　　
手作り味噌は「カビ」が一番の大敵なんですよね　　夏が近づく頃から　味噌を詰めた瓶（透明のもの等）の横からちらちらとカビらしきものを発見すると「ウヌッ！」　　
ということになりまして あわてて瓶のフタをとりカビの付いた味噌ごし大量にすくって捨てるのですよ（あーもったいな。。。。）　　

ポリラップで覆う、酒の粕を敷き詰める、和紙で覆う、ｅｔｃ・・・・いろいろトライしておりますが。。。。　　　　

今日また斬新な方法を耳にしました　　
詰めた味噌の上部を三重にポリラップで蓋をして、次に「米ぬか」と「塩」と「豆を炊いた汁」を混ぜた物を作って瓶の端からきっちり詰めていく　　

ははー、この方法は米麹を作って販売している百田農園さん提供です　　
ということで、ほんまにウマイこといくかどーか、実地検証を３月９日にやります　　　　
他にぜひやってみたい人いませんか　　申し込みは隅田の百田農園さんまでどうぞ　　日程は３月１０日以後しか空いてないそうです　　
ミンチ機、攪拌＆捏ねる容器など全部貸して貰えます