＊　畑に残り少ない豌豆を収穫に行き、ついでに目についた山椒の実を摘む　　
これがどえらいしんどい作業で、いや、摘むのはハサミでチョン切ったらエエんですけどね、　　
枝から実をバラバラに外すのがおお事、　　
午後から２時間ぐらいかかったね、肩凝ったー（＞＜）　

「ちりめん山椒」のいっちゃん肝心な「ちりめんじゃこ」ひとつで味が決まる　　
極上の「柔らかくて細かい」のが一番　　
やっちょん広場の前で魚屋の店出してる、ここの魚は新しい　　ちりめんもいろいろある　　
・・・・と思って行ったが、今日は細かいの無いよー・・・ガックリクリクリ　　
昨日スーパー松源で買うた「ちりめん」のほうが細かいか。。。。　

山椒の実を茹でて（７分間）、ポリ袋にいれ、一年間冷凍室で保存可　　

「ちりめん山椒」は、NHK「今日の料理」2003年５月号参照　　

材料は、ちりめんじゃこ　１５０g、茹でた実山椒大さじ３、味醂　５０cc、酒　２５０cc、濃口醤油大さじ１、薄口醤油大さじ２、　　

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これで京の老舗「はれま」の板さんが裸足で逃げ出すとっておきの一品が^^ 　
おためしあれ　

(1) 山椒の実がたわわに (2) 材料が揃えば３０分でできる (3)