＊　町報に載ってたよ、と近所のオバチャンに誘われて今年も公民館に味噌作りの申し込みに行く　　
去年は希望者が多く整理券を貰うのに公民館の中をグルリと囲んだので　今年は早い目にと、
受付開始の９時１０分前に着いた　　
あれー　２人しか待ってないやんか　拍子抜け　　

９時になってもそれほど後に続かなかったよ　　
２０人限定やからね、いつもなら１時間ぐらいで店終いやのに。。。。　　

なんで公民館の味噌作りに人気があるかというと、味噌作り講習会のスタッフが自家製の米麹を提供してくれるからなのだ　　　　
支給されるのは生米麹　1.5ｋｇと大豆700gと塩400g、講師スタッフ、ミンチ機借りはタダ？　で、出来上がり見本の味噌　100gぐらい付けて、全部で￥2.000　
二口まで申し込める　　　　

やっちょん広場で売ってる生米麹は一升（約1.5kg　￥1.250）ですが、毎日は出ません　　
　
巷では塩麹の人気沸騰で　これに目を付けた地元の米屋さんがさいきん生米麹を作って売り出しました　　
値段はいかほどか聞いてませんが地元では老舗の米穀商なので信用はできそうです　　

豆や麹をミンチ機にかけてドロドロになったものより時間をかけてマッシャーとかスリコギでゴシゴシ潰したもののほうが味噌に「力」があるそうです　　なるほどね　　
講釈もいろいろ^^ 　　

味噌作り本番は１６日（水）午後から