＊　和歌山市は何を隠しましょう、新生姜の産地です　　土佐とトップを争うぐらいのね　　
産直よってってには和歌山市産のしか置いてないけど、昨日久しぶりにやっちょん広場に寄ったら地元産のが出てたので「おっ」ということで買いました　　　　
紅生姜は以前漬けたので今回は「新生姜の甘酢漬け」（通称ガリ）に挑戦　
　
簡単です　　
材料は、新生姜２００g（角が２本ぐらい？）を、繊維に沿って薄切りに（スライス器利用）、　　
さっと湯通し（20〜30秒）して、生姜が熱いうちにビンに入れ漬ける　　
上から注ぐ甘酢は、酢、水、砂糖　いずれも1/3カップに、塩　小匙１、を煮立てて　あら熱をとったもの　　

２０分ぐらいしたら食べられるし、冷蔵庫で半年もちます　　
　　　　　レシピは、「河村通夫の桃栗サンデー」より

甘酢を作るのが億劫の向きには「内堀醸造の新生姜の甘酢漬けの酢」もあるでよ　　　　　

(1) 地元産の新生姜は、400ｇ　￥350でした　 (2) 虹が出ました＼(^0^)／わーい　　午後５時 (3)