＊　注文してあった鳥取産のラッキョウが届いた　　
けど・・・Sサイズを注文してあったのに やけに大きいじゃん（やっぱし実物見て買わんとアカンな・・・）　　

ラッキョウは３キロあるのに、甘酢が１キロ分しかない（３キロ注文したのを忘れていた）　　
雨の中を酢だけ買いに行くのもナンなので　蔵を探すと去年の冬に使い残した「千枚漬けの酢」があった 　　

去年の「ラッキョウ酢」と「千枚漬けの酢」を味比べしてみると・・・かなり独断と偏見ではあるが　さしたる違いはなさそう^^ 　　　　
天の助け、即　使いましたよ　　あとの２キロ　　
　　
ちょっぴり不安がないわけでもないので容器は別々にしておきました^^;
これで出来上がり、あとは来年のお楽しみ(^^)/ 　　　

(1) ラッキョウの甘酢　　 　酢、水、砂糖　同量にする　　 　（ラッキョウ１kgなら、どれもカップ１杯半＋粗塩　大匙３） 　 　赤唐辛子２本とまぜて煮立てて、熱いままの甘酢をラッキョウの上から注ぐ　　ラップで覆う　　完全に冷めたらフタをして貯蔵　　 NHK「きょうの料理」2004、6月号テキストより　　　 (2) (3)