＊　皆さんの日記に「ふきのとう」がちらほら、を目にして、うちの畑にも偵察に　　

見つけたーッ！一個　　　　
蕗は柿の木の下にあるので、枯れ葉が被さって見つけにくい　　
まだ小さいね　　　　
　　
「天ぷら」にしてもオツやけど、まずは「蕗味噌」に　　
皮をむいて、煮立ったお湯に入れて１分ほど茹でる（苦味をとる）　　
引き上げたのを絞って、ザク切りにする（５個ぐらい？）　　

小鍋に油を熱し、ふきのとうを炒めて、そこへ味噌（大匙２）を入れて炒める　　
香りが出てきたら、味醂（大匙２）とダシ汁（大匙２）を入れ、かき混ぜながら煮詰めてできあがり　　
・・・・というレシピを参考にしていますが、甘めが好きなので　これに砂糖（大匙１〜２）ぐらい加えます　　
　　
以上、全部アバウトです　　自分の舌に美味しければいいのです　　 　　
今の季節、コレと真菜のお漬物があれば他におかずはいらんね^^

(1) ふきのとう出現（昨日の画像より）　 ほのかな苦味は春の到来ですよ　　　　　 (2) おへぎは神棚へ、かんかさん（仏壇）へもお供えします「蒸し餅米」の一番目(昨日の画像より）　　 (3) 何台めかの竈も長年の火使いでボロボロ　　　　 もう来年は無理かもなー　　 婆さまは嫁にきてから６０余年、この竈で御飯を炊いてきました　　　　 今でも火起こしは上手です　　 （昨日の画像より）