＊朝、８時より豆炊き開始　　
柔らかく潰れるまで、一晩水に漬けた豆は３時間、漬けないのは５時間掛かった　　
燃料費節約の為には、漬けておくのが正解　　　

豆を潰すのに、電気器具だと粘りが出るという事で、本日は「マッシャー」一本　　　　
ひたすら人力　　
肘が痛くなって、飽きてくる頃に終わったよ　　　　
やれやれ・・・　　

３重の「ポリ袋」に詰めて、口をくくって瓶に入れるとカビない、という方法あり　　
いちおうHCでポリ袋を調達してきたが、有害物質云々が気になりやっぱり止めた　　　　
　　
あ、そうそう、先人は味噌作りを始める前に　必ず神棚に炊きたての豆さんをお供えして「お味噌があんばい出来るように」と拝むのです　　　　
私は省略してしまいました　　
はて、神のご加護やいかに。。。　　　

♪　田舎味噌で育った女やさかい　　
市販の味噌にはようついていかん　　
マッシュに疲れた一日の終り　　
大豆の匂いがしみついた夜　♪　　
　　

(1) 今日はポテトマッシャーで　　 肘が痛い、２升が限度（私の場合） (2) 主役はワン公の手帖　　 (3)