＊　午前１０時〜午後１時半、豆炊き　　

大豆の代わりに「パンダ豆」で挑戦　　
煮るうちにだんだんパンダの色落ちでフツーの大豆になった(^^;
　　
３０分置いてから汁を捨て、豆を潰す　　
文明の利器は５分以上するとモーターが加熱するので休み休み（根性無しめ！）　　

「バーミックス」と「すりこ木」と「杓子」のトリオで潰す　　　　
寿司の半切りにあけると粒のままの大豆がチラホラ、これもご愛嬌^^

これに、塩を混ぜておいた麹をあけてよく捏ねる　　
今朝、左手中指を怪我して使えないので右手だけで捏ねた（この大事な時に、クヤシイ〜）　　
ソフトボール大に丸めたのを桶に打ち付けて中の空気を抜き、カメに詰めてすりこ木で搗いていった　　　　

塩を少量とっておくのを忘れたので、防腐剤の代わりに酒粕を乗せて一丁上がり〜♪　　
サランラップをきっちりのせて午後５時、２個の味噌瓶が完成　　　　
　　
重しは「したほうがいい」というのと「しなくていい」という意見があり、どうするか思案ちゅう　
たぶん、忘れると思う。。。。^^ 　　

(1) ２升の豆を３つの鍋で炊く（３時間〜） (2) 文明の利器もモーター加熱気味 (3) 寿司の半切りにあけて麹と混ぜる