＊風は冷たいが畑日和　　
柿とスモモの畑に剪定くず拾いに行く　　
　　
スコップを持参して直径１m、深さ50cmの穴を掘り剪定くずを放り込んだ　　
穴掘りに一汗かいた　　

柿の木の根元を注意して見ると、蕗のとうが出ていて10個ほど摘んだ　　
蕗のとうの天ぷらはほろ苦い春の味がしたよ　　

こんど沢山とれたら、蕗味噌にしてみよう　　
蕗味噌の作り方を検索してみたら、二通りあった　　
　
蕗のとうを茹でてから水にさらして刻む

　味噌（大匙　２）　　
　酒　（大匙　１）　　
　味醂（大匙　１）
を、サラダ油で炒めて練り味噌を作り　粘りが出たら刻んだフキノトウを入れる　　

もう一つは、ゆでて水にさらし刻んだ蕗を油で炒めてから、
　味噌（100g）　　
　砂糖（大匙　４）　　
　味醂（40cc）　　
を煮立てて、炒めた蕗を混ぜる　　

どちらも早く食べきるほうがよいらしい　　
　　

(1) 柿の木の根元に (2) 雑草の中にも (3)