先日キクイモを収穫したので早速というほど早くないが、調理してみることにした。
スープにしてもおいしいとのことで、ジャガイモに似ていることもありビシソワーズ風スープを作ることに・・・
作ってみると、おいしい！！お勧めです
調理時間は約１０分ぐらいだったかな？
作り方もものすごく簡単！
皮を剥いたキクイモをレンジで３分（量によって調整）チンしたらミキサーで牛乳を足してとろみがあるぐらいにかける。
なべに移してコンソメの元、塩、コショウ（白コショウ）で味付けして、焦げ付かないように煮たせれば完成！
冷やしても、暖めてもおいしく、ジャガイモと違いでんぷん質を含まずローカロリーなのがいいかも？