晴れ
杉花粉が大量に飛来している
マスクをしている人をあちこちで見かけた
赤星は杉花粉には結構強いみたい



例年この時期はあまり作業をしていません
乾燥肥料を作るくらいで　
それも２〜３年に一度です

土麹も４月になると思います

(1) カレーのルゥではありません 金曜日に油かすを追加し 発酵熱を高温にしたくなかったので 高く積み上げる事はしませんでした 土日と放っておいたのですが 状態良く発酵していました 臭いも鼻を突く嫌な臭いではありませんでした 今のところ成功といえるでしょう 発酵熱は５０度ほどでした (2) 中を割って状態を確認 水分を少し足し 切り返しをしておきました 今日から毎日切り返しをする予定です (3)