【秋】
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　本日の作業→

(1) ・「サツマイモ」の茎を３〜４ｃｍに切る。 　湯がいて、灰汁抜きをする。 (2) ・酒・みりん・醤油・砂糖・山椒・昆布で２〜３時間煮つめる。 　見た目は、辛そうだが、意外と「まろやかな」味がする。 　 　 (3)