朝　１８℃まで下がっていた。保温対策をしなかったからだろうか。前回作ったものも屋根のあるベランダに放置したままで発酵してくれたので、大丈夫かと思っていたが、甘かったようだ。今からでは遅いかもしれないが、対策を考えることにする。

夜　気温１５℃　土麹１９℃（＋１℃上昇）