昨日の花は「シャガ」だと掲示板にはせさんからのカキコミ（Thanks)。雨の後の「シャガ」。接写したけどピンボケ。「今月の一枚」までの道のりも遠い。

フルーツケーキオレンジ風味（ふつうのパウンド型なら１．５倍の分量で）

ちょっと丁寧なやり方です。

バター　１００ｇ
小麦粉（国産）１３０ｇ　ふつうのなら１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
　　上記二品は混ぜて２〜３回ふるっておく。
　　オーブンを２００度以上に暖めておく。
砂糖（きび砂糖）　９０ｇ（少し控えめ）
卵　　　２個
ドライフルーツ各種　５０ｇくらい（我が家はミックス２００円前後）
レーズン　３０ｇ
　　上記二種は２〜３日前からブランデーやリキュール
　　（今回はオレンジキュラソー）に浸して一日一回は
　　混ぜ合わせる。
レモン汁（またはＶＣ水溶液）　２〜３滴
荒塩　一つまみ

　　レモン汁と荒塩は卵白の泡を安定させるため。なくても可。

１．バターをクリーム状に練り砂糖の三分の二を加える。
２．卵黄を一個ずつ加えてさらに練り混ぜる。
３．卵白をあわ立て少し泡立ったらレモン汁、荒塩を加え艶のある固いメレンゲにする。
４．卵白の三分の一を２．に加え、よくなじませる。
５．残りの卵白を加え、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
　　（粉っぽくてもバターが多いので大丈夫）
６．小麦粉とベーキングパウダーをふるったものをさらにふるって捏ねないように混ぜ合わせる。
７．水気を切って小麦粉（分量外）少量を混ぜたドライフルーツ類
　　をいれてすくうように混ぜる。
８．バター（分量外）を刷毛で塗って小麦粉（これも分量外）をふった
　　型に入れて中央を凹ます。
９．温まったオーブンに入れ、２００度１０分（真ん中が膨らんで平ら
　　になるころ）１８０度に下げて３０分焼く。
１０．竹串などで焼き具合を確認してOKなら網の上に載せて冷まし、
　　アプリコットジャム（我が家は今回オレンジマーマレドのペクチンの上澄み）を塗る。
　
２〜３日常温保存した方がおいしくなるのだ。（ラップに包み、チャック付
の袋に入れておく）すぐ食べない場合は冷凍保存が便利。

出来栄えはう〜ん（また、「う〜ん」かい！）いまいちかな〜。
味はもちろん良いよん。でも売り物にはならん。↓

うちのパソコン、チョー調子悪いのよ。この二行書くは三度目。メモリーは基準値の２倍以上に増設してあるせいかも。フリーズするわ、致命的エラーの表示も…。クラッシュしたら（Ｔ_Ｔ）